고양의 맛집 - 고양행주한우 전문 고봉산 한우터 고소하고 부드러운 최상급 한우고기수입고기가 밀려들면서 한우 시장은 크게 양분됐다. 고품질 한우, 그리고 수입고기와 맞붙을 수 있는 저렴한 가격의 육우이다. 고봉산 한우터는 이 양분된 시장 안에서 출혈을 감수하며 모험을 선택한 음식점이다. 한우터는 투플러스 원플러스 등 최상급 한우를 정육점보다 싼 가격으로 판매한다. 인건비와 임대료 등 고정 지출을 감안하면, 처음엔 당연히 손해지만 ‘많이 팔면 성공할 수 있다’는 전략이다. 개업 5개월째, 과연 어떤 결과가 나오고 있을까. 개업 첫 달은 손해였지만 둘째 달부터는 ‘고기 좋고 싸다’는 입소문이 퍼져 매출이 기대 이상으로 뛰고 있다. 김병곤 대표는 대화동 한우터 등 최고급 한우 전문점만 20년째 운영하는 고기 전문가이다. 슬쩍 보기만 해도 몇 등급인지 알 정도로 고기의 귀재인 김 대표는 “고깃집은 고기만 좋으면 잘 된다고 확신했는데, 경기가 어려워지니 그것도 딱 들어맞지는 않는다”며 “고객에게는 부담을 덜 주고 많이 팔 수 있으니 흐뭇하다”고 말했다. 한우터는 고양의 축산농민들이 생산한 고급 한우 브랜드인 행주한우만을 판매하는 전문점이다. 김병곤 대표는 “행주한우는 천연재료로 만든 사료를 먹여 고기맛이 부드럽고 육즙이 풍부하다”며 “횡성한우 안성한우 등 그동안 최고를 자부했던 국내 그 어떤 브랜드도 행주한우에는 못 미친다”고 말했다. 고양축협은 행주한우만을 전문적으로 유통한다는 조건으로 한우터 등 3개 음식점에 지정음식점 허가를 내 주었다. 한우터는 특히 행주한우 중에서도 투플러스 원플러스 등 최상급 고기만을 우선 공급받는다는 조건으로 음식점 문을 열었다. 믿고 먹을 수 있는 정말 좋은 한우를 부담 없는 가격에 먹을 수 있는 곳이다. 한우 고깃덩어리가 푸짐한 진한 청국장과 갈비탕 맛도 일품이다. 대표자 : 김병곤문의 : 975-9234 위치 : 고봉산 자동차검사소 방면 진입로 초입1등급 생등심 1근 39000원최상급 생갈비 1근 72000원최상급 양념갈비 1근 42000원 특수부위(안창 토시 살치) 1근 55000원 특(꽃)등심 1근 55000원한우갈비탕 6000원한우 청국장 5000원 사시미 육회 300g 25000원