따듯한 홍차와 떠나는 향긋한 파리 여행

파리의 낭만 떠오르는 이국적 인테리어
매일 굽는 맛있는 빵, 다양한 품종의 차
개업 석 달 만에 SNS ‘핫플’ 입소문 

[고양신문] 깊어가는 가을, 어디론가 떠나고 싶은 날들이 이어진다. 이럴 때 사진 찍을 핸드폰 하나만 가볍게 챙겨서 낭만의 도시 프랑스 파리 여행을 떠나보는 건 어떨까? 일산동구 정발산동에 자리한 ‘라 테라스드 파리’는 파리의 노천카페에 온 듯한 인테리어가 눈에 띈다. 오픈 3개월 만에 많은 손님들의 사랑을 받으며 SNS에서 핫한 카페로 떠오른 베이커리 카페다.     

문학과 예술 깃든 살롱 문화 재현

‘라 테라스드 파리’에 들어서는 순간 고양시에서 19세기 프랑스 파리로 순간이동 하는 느낌이다. 마음을 편하게 해주는 원목 인테리어는 예전부터 한자리에 오랫동안 카페가 있었던 것 같은 착각을 들게 한다. 자연광이 가득 들어오는 큰 창문 가까이에 원목의 작은 테이블과 카펫을 배치해 따듯한 느낌이 들고, 곳곳의 고풍스러운 소품들과 잘 어우러졌다. 

카페를 운영하는 이윤진 실장은 20년간 브랜드의 특성을 살려 제품을 전시하고 매장 전체 분위기의 인테리어를 담당하는 VMD(visual merchandiser) 출신이다. 

“파리 여행 때 만났던 노천카페들은 길을 따라 쭉 이어지도록 좌석을 배치해요. ‘라 테라스 드 파리’에서도 밖을 바라보면서 잠시만이라도 일상적인 생활을 벗어나 차 한잔과 빵을 즐기며 외국에 여행 온 것처럼 특별한 기분을 내시길 바라는 마음을 담았습니다.”

프랑스 파리는 19세기 말에서 20세기 초에 걸쳐 과거에 볼 수 없었던 풍요와 평화를 누렸다. 문화의 황금기를 이룬 이 시기를 ‘아름다운 시절'이란 뜻을 지닌 ’벨 에포크 시대‘라 부르며 문학, 음악, 미술과 역사 등 다양한 분야의 예술가와 문인들이 카페에 모여 끝없는 이야기를 나누었다. 정발산동의 ‘라 테라스드 파리’는 파리의 벨에포크 시대의 오래된 카페들에서 아이디어를 얻어 탄생했다. 

“카페의 메뉴 개발을 위해 길게는 1년씩 고민을 하면서 실패와 개발을 반복했다”고 이야기한 이윤진 실장은 고양에 어울리는 카페를 위해 파리의 유명한 카페와 일본의 카페들을 참고하면서 지금의 ‘라 테라스드 파리’를 오픈했다.

도자기 티팟에 나오는 프리미엄 티

카페에서는 매일 아침 ‘당일 생산 당일 판매’를 원칙으로 직접 빵을 굽는다. 프랑스의 유명 빵인 페이스트리와 스콘이 다양한 맛과 토핑으로 11시면 모두 준비된다. 

만들기 어려운 빵으로 손꼽히는 페이스트리는 반죽부터 굽는 과정까지 7~8시간이 걸린다. 전날 반죽과 성형과정을 모두 마쳐둔 빵은 숙성과정을 거쳐 아침에 바로 구워 진열되어 신선하고 풍미가 깊다. 라 테라스드 파리에서만 만날 수 있는 특별한 페이스트리인 로열크라운은 페이스트리 반죽을 매듭을 따듯이 말아 틀어넣고 굽는 과정을 거친다. 겉은 겹겹이 쌓인 결들로 더욱 바삭하고 속은 촉촉한 두 가지 맛을 즐길 수 있다. 또한, 다양한 속 재료를 넣어 매번 여러 가지 맛을 맛볼 수 있다. 

도자기 티팟에 우려 잔과 함께 은쟁반에 나오는 차의 종류는 미국의 스티븐 스미스 티메이커와 프랑스의 마리아쥬 프레르 등 다양한 맛과 향의 티들이 20여 가지 준비되어 있다. 스미스 티는 전통 차를 재해석해 현대적 감각으로 조합한 차 브랜드다. 마리아쥬 프레르는 1854년 창립된 프랑스의 가장 유명한 홍차 브랜드로, 전 세계적으로 가장 많은 사랑을 받고 있다. 

내 입맛 사로잡을 차는 뭘까?

다양한 종류의 차를 선택하기 전에 미리 시향을 해보면서 본인에게 맞는 차를 선택해 볼 수 있다. 이 외에도 커피 메뉴와 카페인 없는 메뉴들이 준비되어 있다. 10월 중순부터는 영국의 유명 프리미엄 홍차 브랜드인 포트넘 앤 메이슨 차 종류가 추가될 예정이다. 

아침 저녁 콧잔등이 서늘한 요즘, 몸과 마음을 따듯하게 해주는 뜨거운 차 한 잔이 반갑다. 이윤진 실장이 차 입문자에게 추천하는 차는 프랑스 마리아쥬 프래르의 ‘마르코 폴로’ ‘에로스’ ‘볼레로’다. 떫은 맛이 적고 약간의 과일 향이 첨가되어 홍차를 처음 접할 때 가볍게 시작할 수 있다고 한다.  

▮라 테라스드 파리  
주소 : 고양시 일산동구 정발산로 24, 웨스턴돔 B동 255호
영업시간 : 오전 11시~오후 9시(월요일 휴무)
문의 : 0507-1348-9463