[고양신문] 30년 전 고양에 전통방식으로 조리한 한방 진흙 오리구이를 최초로 선보인 약수농장(대표 편종원)은 오리와 닭, 쌀, 김치 등 모든 식재료를 국내산만으로 사용한다. 매장 앞 텃밭에서 직접 기른 깻잎과 부추 등을 당일 갓 따서 만든 절임과 묵은지, 장아찌, 쌈무는 오리고기의 맛을 산뜻하게 잡아준다. 오리백숙은 오리와 궁합이 잘 맞는 다양한 한약재들로 메뉴를 다각화해 취향에 따라 선택할 수 있게 했다. 첨가되는 황칠나무는 당뇨와 고혈압, 간기능 보호, 지방간 제거, 숙취 해소에, 가시오가피는 중풍이나 허약체질 개선에 각각 효과가 뛰어나다. 지난 여름부터는 코다리찜도 내놓고 있다. 코다리찜은 고춧가루로만 매운맛을 내 뒷맛이 깔끔하다. 3500원의 후식 메뉴인 잔치·열무·비빔국수는 든든하게 식사를 마무리할 수 있어 요리 못지않게 인기다.
 

주요메뉴 한방진흙구이 50000원 가시오가피오리백숙전골 60000원 
　　　　 생오리로스 50000원 약수오리훈제 50000원 코다리찜(중) 35000원

위치 고양시 일산동구 식사동 능안길21    
문의 031-965-5222, 966-5222 (낮 12시 ~ 오후 10시)