(사)고양시관광컨벤션협의회가 고양의 외식업소 중 고양을 찾는 관광객들이 믿고 찾을 수 있는 대표 맛집으로 ‘고양시 관광맛집’을 엄선한다. 이들 업소에는 ‘고양시 관광맛집’ 인증패가 증정·부착되고, 다양한 지원 서비스가 제공된다.

[고양신문] 이산포IC 인근 법곳동 진입로에 있는 원가든능이버섯백숙은 고양시에서 능이버섯백숙을 맨처음 선보인 음식점이다. 강원도에 살다가 이사 온 원옥미 대표가 고양시민들에게 능이버섯 맛을 알려주고 싶어 내놓은 메뉴가 능이버섯백숙이다. 능이버섯은 귀하게 손꼽히는 표고버섯, 송이버섯과 함께 순위를 다투는 버섯이다. 맛도 향도 뛰어나다. 효능도 탁월하다. 폴리페놀이 풍부해 만성염증을 줄여주고 면역력을 높여주는 것으로도 알려져 있다.

이곳 능이버섯백숙은 토종닭을 쓴다. 큼지막한 토종닭에 능이버섯과 부추, 대파를 얹어 푸짐하게 나온다. 닭은 한번 끓여 내오는 까닭에 국물이 끓기 시작하면 바로 채소를 맛볼 수 있다. 능이버섯 향이 짙게 밴 국물은 개운하다. 향긋한 능이가 닭 냄새를 말끔히 잡아주기 때문에 국물에 잡내가 없다. 능이버섯은 단백질 분해작용도 뛰어나 닭살의 풍부한 단백질을 편안하게 소화시켜 준다. “원가든 능이백숙 한 마리가 보약보다 낫다”라는 단골의 칭송이 빈말이 아니다.

2007년 문을 연 이후 고양시 대표 맛집으로 꾸준히 자리할 수 있었던 비결에 대해 “한번 찾아온 손님이 다시 와주시기 때문”이라는 원 대표는 “손님들의 믿음을 저버리지 않도록 정직하고 정성스럽게 음식을 만들 것”이라고 말했다.

대표 원옥미
주소 고양시 일산서구 법곳동 263-1
문의 031-924-6125