(사)고양시관광컨벤션협의회가 고양의 외식업소 중 고양을 찾는 관광객들이 믿고 찾을 수 있는 대표 맛집으로 ‘고양시 관광맛집’을 엄선한다. 이들 업소에는 ‘고양시 관광맛집’ 인증패가 증정·부착되고, 다양한 지원 서비스가 제공된다.

[고양신문] ‘종화네 돌솥추어탕’은 미꾸라지를 직접 키우는 추어탕집이다. 이곳 한켠에는 미꾸라지 양식장이 있다. 그만큼 싱싱한 미꾸라지로 제대로 맛을 낸다. 양식장 앞에는 항아리들이 놓여있다. 주인장이 직접 담근 각종 효소와 식초, 장류가 항아리마다 들어있다. “대한민국에서 가장 건강한 음식점”이라는 라연화 대표의 자부심이 묻어나는 항아리다.

라 대표는 ‘약식동원’이란 말을 믿는다. 음식으로 고칠 수 없는 것은 약으로도 고칠 수 없다는, 즉 음식이 곧 약이란 뜻이다. 그가 음식에 온갖 정성을 쏟지 않을 수 없는 이유다.

이곳 추어탕의 미꾸라지는 국내산을 직접 키워 쓴다. 곱게 갈아 우거지와 가마솥에 푹 끓여낸 추어탕은 한두 끼는 건너뛰어도 될 만큼 속을 든든히 채워준다. 효소와 식초, 산야초로 담근 김치, 무말랭이 무침, 젓갈류의 밑반찬은 젓가락질을 멈추지 못하게 하는 묘한 매력이 있다. 건강과 정성이 담긴 이들 밑반찬은 따로 포장판매한다.

각종 지상파 정보프로그램에 소개될 정도로 유명한 집이기도 하지만, 누가 알아주든 말든 묵묵히 음식에 몰두해 개발한 ‘효소추어탕’으로 국무총리상, 소상공인기능경진대회 장관상 등 수상 경력도 화려한 집이다.

“100% 국내산 식재료로 모든 조리를 당일에 한다”는 라 대표는 “모두가 힘든 요즘, 추어탕 한그릇에 조금이라도 힘을 내셨으면 좋겠다”라고 말했다.

대표 라연화
주소 고양시 덕양구 내유동 유산길 50 2동 1층
문의 031-962-8828