[고양신문] 금사과, 금계란, 금대파, 금삼겹살…. 장바구니 물가의 대표주자에게 붙은, 듣기만 해도 후덜덜한 별명이다. 코로나19로 인해 ‘집밥’ 수요가 늘어난데다 지난해 긴 장마로 작황이 좋지 않거나 한파로 공급량이 줄어들었고, 계란은 조류인플루엔자(AI)로 공급이 줄어든 때문이다. 설을 앞두고 들썩이는 물가에도 풍성한 상차림을 준비하려면 정보력과 좋은 전략이 필요하다.

그랜드백화점 일산점은 여느 해보다도 얇아진 소비자들의 주머니 사정을 고려해 산지 직거래 등을 통해 가격상승률을 낮춰 ‘설 물가 안정 특별기획 인기상품 할인받으소!’ 행사를 1월 27일부터 2월 2일까지 진행한다. 겨울의류, 가구, 식품, 선물세트 등 각 파트별 다양한 할인율로 고객을 맞이하며 경품이벤트, 상품권 증정, 사은품 증정, 전국 무료배송 등 다양한 이벤트를 마련했다.

이번 설 연휴에도 가족 간 모임을 자제하라는 정부 당국의 지침이다. 친척집에도 못 가고 어디 나들이할 곳도 마땅치 않은 연휴에는 집에서 푸짐하게 음식 장만해 먹으면서 1일 1영화, 1일 1독서 하며 코로나 없는 봄날을 그리며 지내보는 것은 어떨까. 맛있는 음식으로 환절기 건강까지 챙겨보자. 명절 상차림에서 빠지면 서운한 육류요리. 소갈비, 돼지갈비, 등갈비, 보쌈 등 영양 많고 맛도 좋은 육류요리로 체력보충, 기분충전 제대로 해보자.

돼지갈비찜

돼지갈비에 적당히 칼집을 넣은 후 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 당근은 둥글게 돌려 깎고, 밤도 깎아서 준비한다. 배는 껍질을 벗기고 강판에 갈아 즙을 내서 간장, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 청주, 후춧가루를 넣고 양념장을 만든다. 돼지갈비와 양념과 잘 섞어 푹 끓여주면 맛있는 돼지갈비찜 완성.

돼지등갈비찜

돼지등갈비를 하나씩 자른 후 앞뒤로 칼집을 넣어준다. 찬물에 씻은 후 냄비에 담아 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 소금, 통후추, 소주를 넣고 고기가 익을 때까지 삶는다(된장을 한 스푼 풀어서 삶아도 좋다). 국물을 버리고 불순물이 없도록 헹군다. 사과와 배, 양파를 갈아서 준비하고 간장, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕(또는 꿀, 조청)을 고루 섞어 바글바글 끓이다가 등갈비와 버무려 센불로 끓인다. 국물이 자작해지면 약불로 줄여서 바짝 졸인다.

농협안심포크 돼지등갈비(1월 30일, 31일) 100g 3580원 → 2180원 밤(1일 100개 한정, 1월 27~29일) 1㎏ 1만5800원 → 9800원 미네랄 돼지보쌈용 앞다리살(1월 27~29일) 100g 2580원 → 1780원 호주산 냉장찜갈비(1월 27~31일) 100g 2980원 → 2280원 한우 국거리(1월 27~31일) 100g 6580원 → 4980원

고기를 맛있게 먹었으면 디저트는 과일로 깔끔하게 마무리. 가뜩이나 건조한 겨울철, 난방으로 피부는 더욱 건조해진다. 피부건조를 막으려면 바디로션을 꼼꼼히 바르고, 미스트를 뿌려주는 것도 좋지만 ‘이너뷰티’, 속부터 채워줘야 피부보습은 물론 뽀얀 피부까지 가꿀 수 있다. ‘이너뷰티’에는 역시 과일이 최고라 하겠다.  수분도 많고 비타민, 미네랄까지 풍부해 건강과 미용, 두 마리 토끼를 잡을 수 있다.

그랜드백화점 일산점에서는 이번 행사기간 동안 제주산 조생밀감, 한라봉, 천혜향을 산지직송으로 저렴한 가격으로 판매하고 고당도바나나, 방울토마토, 부산대저토마토, 파인애플, 딸기 등 신선한 과일도 할인가에 준비했다. 과일 많이 먹고 건강한 봄맞이 준비해보자

하우스딸기 1㎏ 2만3800원 → 1만6800원 / 500g 1만2800원 → 8900원 부산대저토마토 1㎏ 1만5800원 → 9800원 골드파인애플 5980원 → 3980원 조생밀감(5㎏) 1만1800원, 한라봉(4~5입) 4980원, 한라봉 3㎏ 1만9800원, 천혜향 3㎏ 2만2800원 대추방울토마토 750g 6980원 → 4980원(30~31일)